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澎湖黑糖糕








(1)將材料1一起過篩備用。
(2)將所有材料2加入作法1中，以球狀打蛋器拌勻，需朝同方向拌勻，才不會有氣泡，拌至光亮、無顆粒狀即可。
(3)準備2個小型不銹鋼方盤當作蒸盤，盤中先墊底紙，再將作法2麵糊倒入，靜置25-30分鐘，以大火蒸30-35分鐘左右，起鍋後趁熱撒上白芝麻，要食用前再分切即可。












【備　註】










黑糖漿的作法是將黑糖180g、水150g、麥芽糖80g、蜂蜜30g，一起放入鍋中煮滾即可。
份量約2個八吋蛋糕模
 





1.低筋麵粉     400g


  泡打粉         4g


  小蘇打粉     20g


  雞蛋粉         40g


2.黑糖漿         400g


  蛋                 10個


  沙拉油          160g




3.炒熟白芝麻   100g





















































【材　 料】
1.低筋麵粉400公克
 泡打粉4公克
 小蘇打20公克
雞蛋粉40公克
2.黑糖漿400公克
蛋10個
沙拉油160公克
3.炒熟白芝麻100公克
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