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材料:老薑1斤.黑糖1.5斤.麻油.龍眼干.构杞
老薑洗淨去皮
一定要勤勞的把老薑切成薑末,不可用食物調理機打成末,因為薑汁會流失掉影響口感
熱鍋入麻油爆香薑末
倒入黑糖,中小火讓黑糖溶化,並不時地攪拌
煮大約15分鐘過後,放入龍眼干及构杞
慢慢地變濃綢有細小氣泡轉小小火,繼續慢慢熬煮,可用小湯匙餚1小瓢放冷,試硬度,太軟則繼續熬煮,硬度達到自己的標準時即可熄火
倒入烘焙紙或白鐵盤,鐵盤記得要抹油哦!
趁微溫切小方塊,冷卻後可就切不下了
終於大功告成,吃過的朋友都說好吃,這可是很補的,坐月子的產婦吃更棒喔!趕快動手做吧!
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